兰州牛肉面

面食作为一种主食，以种类丰富、爽滑入口等优点深受大众喜爱，今天就来讲一讲兰州地道的牛肉面——金大碗牛肉面。所谓正不正宗看汤就知道了，一碗好的面要从汤说起，汤是面的灵魂之所在，金大碗牛肉面的汤采取了新鲜的牛棒骨熬制，在保证口感可口的同时，也要搭配营养。在比例上一定要比对好，多一分，少一分都会影响发挥。我们再来看面的种类，山西的刀削面、西安的油泼面、重庆小面等都因其类型不同而远近闻名。

兰州牛肉面的种类是远远超过于其它面食的，大宽、宽的、韭叶、二细、三细、细的、毛细等等，大大地满足了消费者的不同需求。面主要讲究筋道，一门好的手艺传承可以体现出工匠精神，拉面师傅需要提前把面和好，和面的过程中用蓬灰水，这样才可以做出兰州的味道。一碗面的中还可以搭配诸多小菜，也还有片状牛腱子，也因此形成了套餐文化。消费者可以任选搭配，金大碗牛肉面一直是立足于传统牛肉面的优点上，并不断汲取现代化工艺，不断创新，以满足顾客的需求为首要指令，研究出可以满足消费者身体需要与营养均衡的方案，逐渐打开了除兰州以外的市场，也为金大碗牛肉面赢得了一致好评。

“兰州金大碗牛肉面”餐饮管理有限公司创始人杨锁记先生在传统牛肉面的基础上不断改进和完善，研究开发了”兰州金大碗牛肉面”。逐渐形成了以”汤清而亮”，”肉烂而香”，”面细而长”的风格，创出了”一清”、”二白”、”三红”、”四绿”、”五黄”、”六香”引领了牛肉面工艺流程的标准，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉”中华第一面”。

兰州阿索金大碗管理有限公司自2005年起至今已有494家加盟店，总部全程扶持开店，助您开店无忧。

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