兰州牛肉面离开兰州就不正宗了？

兰州牛肉面离开兰州就不正宗了？不，在金大碗这个问题不存在！

以“汤镜者清，肉烂者香，面细者长、汤浓者香、骨汤者钙、辣椒者红、蒜苗者绿、面黄者养”的独特风味闻名天下。“兰州金大碗牛肉面”以“汤清而亮”，“肉烂而香”、“面细而长”的风格，创出了“一清”、“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”、“六香”引领了牛肉面工艺流程的标准。赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

而牛肉面最重要的无非就是汤、面、辣椒。

怎样做好一碗汤呢，那其中的调料就很重要了。金大碗创始人杨锁记先生，从事烹饪行业三十多年，对口味的把控是非常严格的。所以在原材料的选择上也是相当严格的，再由阿索自己的工厂去加工生产，这样调料不仅价格优势，品质也可以得到很好的保证。而金大碗牛肉面的十二大配方也完美的解决了兰州牛肉面离开兰州就不正宗的问题，金大碗有专门的研究团队，对每个地方的不同水质的问题进行研究、调味，保证百店口味如一。

拉面，兰州牛肉面形式花样众多，一团面要经过师傅捣、揉、抻、拉、摔、掼，再根据食客喜好，拉出毛细、细、二细、三细、韭叶、小宽、薄宽、大宽、裤带宽等多种形状、粗细不同的面条，师傅拉面的过程就像是在进行一场杂技表演。金大碗储备1200多名三年以上工作经验的拉面师傅，助您开店无忧。

甘肃阿索食品集团成立于2004年，旗下拥有：“甘肃阿索食品集团有限公司”“兰州金大碗牛肉面餐饮管理有限公司、酒泉阿索食品有限公司、酒泉阿索辣椒专业合作社”、集团形成了以农牧业、食品调味品研发、生产、销售、规模化育苗基地、大规模辣椒种植基地、田园综合体等领域多业态发展的业务格局。阿索集团2020年被评为甘肃省高新技术企业；“兰州金大碗牛肉面”2020年被中国面食博览会评为最受欢迎的面食品牌及10年兰州牛肉拉面品牌店荣誉称号；2021年荣获甘肃省最具有影响力甘味品牌。

兰州阿索金大碗管理有限公司自2005年起至今已有493家加盟店，总部全程扶持开店，助您开店无忧。

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