中华面食

在丝绸古道的驼铃声中，兰州牛肉面伴随了无数寻常人家的漫长时光。在改革开放的大潮中，牛肉面又助力脱贫攻坚、全面小康以及乡村振兴，更借“一带一路”的东风香飘万里，演绎了这一中华面食的碗里乾坤和鲜活故事。

200年间，色香味美、价格亲民的兰州牛肉面成为了中式面食的“金字招牌”和广受认可的大众美食。

上世纪50年代后期，兰州牛肉面小碗二两、大碗三两的剂量标准确定下来，“牛大碗”就此隆重登场。而这个“量变”为兰州牛肉面发展成为中式快餐的第一品类奠定了基础。至此，其制作技艺的标准化、快捷化、高效化等快餐属性已经显现，兰州牛肉面等待着一个发扬光大的契机。

这个契机，就是改革开放。

改革开放激发出了各族群众过上好日子的强烈渴望，进而转化为积极创业致富的巨大热情。因为投资门槛低、价廉物美、市场广阔，已经作为特色主食进入百姓生活多年的牛肉面，迅速成为许多人创业的首要选择。于是，一大批牛肉面馆应运而生。还有一些人眼光向外，奔赴他乡创业经营，把兰州味道和兰州温度带到全国各地。邻近省份的创业者也看到了这个商机，纷纷来兰州拜师学艺，再到各地开店。就这样，这碗牛肉面以“兰州”为名，迅速风行大江南北，备受青睐。

1999年，因为成功的品牌化、快餐化实践，兰州牛肉面被确定为中式三大快餐试点推广品种之一。经过长期的发展，兰州牛肉面具有了很高的品牌价值、经济价值和文化价值。进入新时代，随着决战决胜脱贫攻坚、全面小康以及接续乡村振兴，这碗牛肉面早已不再仅仅是简单的餐饮产品，更给数以万计的贫困地区群众就业创业、增收致富带来了福祉，成为促进经济社会高质量发展的特色产业。2018年，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线启动。2021年，兰州牛肉面制作技艺被列入国家级非遗保护名录，这必将对传承历史文化、加大品牌保护力度、培养人才队伍、培育龙头企业等起到保驾护航作用。

阿索金大碗牛肉面，成立至今有二十多年历史，加盟店分布全国26个省，200多个城市，经验丰富，加盟金大碗，总部全程扶持开业，选址，装修，开业前技术指导，开业策划，售后服务，助您创业成功。

金大碗加盟热线：17793111223

金大碗官方网站：www.lzasuo.cn

金大碗公众号：兰州金大碗、兰州牛肉面加盟、兰州拉面加盟、金大碗牛肉面加盟

金大碗总部地址：甘肃省兰州市城关区雁北路居然之家3号楼1902室