兰州金大碗---天南海北一碗面，气吞山河一口汤

     兰州阿索金大碗创始人杨锁记博士拥有近40年烹饪大厨的专业研发技术，近30年的餐饮高级管理工作经验，近20年的加盟连锁成功战略经验思路，苦心钻研，始终秉承着一辈子只为做一碗面而努力奋斗的初心。

      兰州阿索金大碗牛肉面目前全球加盟连锁近480余家，分布在5个国家，全国24个省、190多个城市、乡镇，每天客流量40万+。

      兰州金大碗牛肉面加盟连锁经过18年时间的经营发展，不断改进、提升、完善，杨锁记博士总结出了牛肉面餐饮店加盟连锁经营中存在的很多难以解决的问题，比如：店面统一风格问题，师傅技术保障问题，万店如一标准执行问题，服务，卫生流程达标问题，质量统一问题等等。这都是餐饮连锁的通病，中式餐饮做不大做不强的原因就在这里。

      杨锁记博士指出，未来快餐业发展趋势必将是健康化、标准化、流水线、高品质、品牌化的生产经营模式。而单一店，无品质，无品牌，无标准的将会越来越不受食客喜欢。牛肉面连锁经营的四大核心要素料包、技术、制作流程、体验是关键。

     兰州阿索金大碗针对这四大核心要素努力进行改进提升，如今已形成牛肉面行业内集产供销研运一体的独特产业链。

      一、兰州金大碗从2017年开始投资8800万元建成了168亩地的大型正规化，标准化，品牌化，无菌化，流程化，全自动化生产料包流水线5条。建成冷链储存恒温库5600吨储存能量，建成40座大规模牛肉面辣椒专用育苗基地。建成了大漠戈壁，浇灌雪水，日照充足，昼夜温差极大的戈壁滩与当地农民合作种植45000亩牛肉面专用辣椒的保障绿色食材基地及工厂。保证了牛肉面汤料、调料、煮牛肉调料、牛肉面辣椒的纯正口味，统一化标准食材及加工工艺技术标准。

      二、针对技术方面的问题，兰州金大碗拥有1200多个高级牛肉面技术骨干团队，全方位立体化强势运营，保障万店如一的统一核心标准，让所有加盟店无后顾之忧。

      三、在质量，味道统一方面，兰州金大碗制定出了12大核心技术制作流程配方，熬汤、兑汤、舀汤、煮肉、炸辣椒油、和面、拉面、出面、凉菜、鸡蛋、切牛肉、炒面、凉面、干拌等一系列的操作都具有详细的标准制作配方。一辈子，只做“一碗面”而奋斗，用100斤牛棒子骨，“一锅汤”的标准理念；坚持用“一百斤新鲜牛棒骨熬一锅汤”的标准理念，深度还原兰州味道。牛肉面汤是兰州阿索金大碗牛肉面的灵魂，选用黄牛牛腿骨（牛棒子骨），牛棒子骨中含有大量牛骨髓，牛骨髓中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B，营养价值非常高、味道非常鲜美，具有健脾养胃、补精润肺、壮阳补肾、益精填髓、食疗补钙的功效，既能补钙，又能补爱。改变了传统牛肉面用牛肉熬汤脂肪量高，易增肥，不益人的身心健康的缺点，力求为消费者呈现万店口味标准化的兰州牛肉面。从而保障了万店如一口味，年年不变味的真理。

      四、在之前改进的基础上，兰州金大碗还制定出了一整套一系列详细的标准，包括服务、卫生、门头、店内、后厨、服装、仪容仪表，事无巨细，都有着具体的标准与要求。力求保障万店如一的服务、形象、质量、味道、卫生、风格、经营模式、统一宣传等理念。

      兰州阿索金大碗牛肉面全球加盟连锁企业是制定标准的企业，是创造品牌的企业，是真正将兰州牛肉面这个大品牌推向全球，成就一大批创业成就老板的企业，是为各地政府减轻负担提升就业的创造企业，为农民创造增产增收振兴乡村发展的企业。

      在2022年，兰州阿索金大碗计划继续沿用“一百斤新鲜牛棒骨成就一锅汤”的标准理念，保证万店口味标准化。在创始人杨锁记博士的带领下，兰州阿索金大碗牛肉面必将快速发展。兰州阿索金大碗将以专业的服务，免费的技术培训帮您打造一家正宗地道的兰州金大碗牛肉面面馆，开启您创业路上的第一扇大门，为您的创业之路保驾护航。兰州金大碗牛肉面诚邀您的加盟！